饮料市场中创新：“同质”时代个性为王

在饮料市场上，概念创新、内容创新、形象创新、规格创新是打破同质的利器，但最终都要落脚到如何体现个性化。

　　有一句话，叫思路决定出路，好的思路就在于不断地创新，不断地创出一个新领域。谈及创新在饮料市场开发中的应用，笔者认为有两点甚为重要：一是产品创新，二是渠道创新，或叫营销模式的创新。

　　产品创新：“同质”时代个性为王

　　产品创新，主要包括四大方面，即概念创新、内容创新、形象创新、规格创新，最终都落脚到如何体现个性化。

　　一、概念创新。在产品的造势和推势中，什么叫化腐朽为神奇——概念就是这方面的高手。很普通的产品通过概念的魔变，马上就会神气起来。在饮料行业中，脉动、爆果汽、澳的利，还有新推出的汽茶，无一不是在概念上大行其道，并大获全胜。

　　这一点在酒水行业中更是风头出尽，不过它们多半炒得是文化概念，如水井坊是“中国酿酒第一坊”，国窖某某某是“中国第一窖”，还有金六福是“把‘福’字送到每个人的心中”，还有小糊涂仙和醉鬼等也是如此。

　　二、内容创新。这里的内容是指产品的内容物。它的创新，很多是人为的、刻意的，但也有不少带有偶然性或者是不经意处的歪打正着形成的，例如可口可乐、星巴克。

　　星巴克公司的一种饮料叫星冰乐(Frappuccino)，是由西洛杉矶的一家分店经理发明的。这个人偶然间把多种饮料混合在一起让人们品尝，结果，美国南加州地区的人都非常喜欢。接着星巴克试着推出它，并给它起了个星冰乐的名字(也是概念性的)。现在星冰乐已是该店一项规模达数亿美元的业务，以此为基础与百事可乐公司成立的一家即饮型饮料合资公司，本身的业务规模就达五亿多美元。这种发明就是在产品内容物上打的主意，虽然是当时发明人的突发奇想，但恰恰是这种思想引发了创新的源泉。

　　三、形象创新（也叫包装创新）。产品形象主要包括自身的形象(指不含包装物的产品)和有了包装装璜后的产品。